「真梨」：远渡重洋而后扎根沃土
一百年以前，一位年轻人受兄长崔昌浩所托将四条梨树的接穗从海外带回到龙井市，期盼着这四条接穗能给家乡人带来他们从没见过、尝过的鲜美水果，更期盼这果子能创造财富和幸福。
「其中的三棵梨树上成功结出此前从未有过的果实，味道酸甜可口，爽脆多汁，被当地人称为「真梨」。」站在当年种下的第一棵果树下，延边农科院果树研究所副所长李雄说，这便是中华大地上最早出现的苹果梨树，现被尊为「苹果梨宗树」立碑保护。
年，为了让「真梨」在龙井普及，当地计划建设万亩梨园。而此前一直未能正式定名的「真梨」，根据其扁圆的果型、*绿的底色、苹果般的红晕，于当年被正式命名为——苹果梨。
从那时起，苹果梨真正走进了龙井人的生活，越来越多的人开始加入到苹果梨的种植中。延边龙井果树农场四分场场长李明燮的父亲便是其中之一。
上世纪八十年代，李明燮子承父业，包下了棵苹果梨树。但很快，他发现受当时生产条件以及天气、土壤等因素影响，苹果梨的产量和质量很难保障。
为提升苹果梨的品质，李明燮在长期生产实践中总结出了独特的剪枝、授粉方法，降低成本、提升产量，研究出了果园综合多用机具。
同时，他放弃使用除草剂，改施有机肥，滋养土地，被人们称为「苹果梨园里的发明家」。
「改变梨的品质后，鲜食和储存性都特别好，现在有所好转了！」如今，他已经在龙井包下了近30公顷土地，种植苹果梨树多棵。
深加工：为产品塑造附加值
龙井苹果梨的招牌越叫越响，种植规模越来越大，很多外出务工的年轻人返乡回流，希望通过苹果梨实现自己的创业梦想，梁作魁就是创业大*中的一员。
6年，他带着在外打工赚来的8万块启动资金回到龙井种植苹果梨。
「回乡后，没过多久我就意识到，这梨也没有品牌、包装和标准，打不开销路。」摸索了一段时间后，为了提升苹果梨的附加值，他成立了龙井市清水果树专业合作社，着手打造自己的苹果梨品牌。
经过品牌包装，合作社的果农们每年能够增加几百元的收益，但这在梁作魁看来还远远不够。要想提升产品附加值，就必须在深加工上做文章。于是，他想到了做苹果梨汁。
「苹果梨一做成汁就氧化，颜色特别不好看。机器设备不足、经验不足还有技术不足，都让后续的研发不好做。」梁作魁回忆说，这是他当时没料到的事。
为解决深加工过程中出现的氧化问题，梁作魁向高校和科研院所的专家求教，与其他企业联合展开攻关，一干就是三年。
「不用添加剂，我们通过物理手段解决了氧化问题，现在的果汁是乳白色的。」克服了第一道难关，梁作魁带领团队相继研制开发出了苹果梨脆片、果酒、果酱、泡菜等一系列以苹果梨为主料或辅料的深加工产品。
年，合作社打造的各类苹果梨深加工产品在全国铺开，并借助线上销售和直播带货的兴起，在当年为每家果农增加了近元的收入。
「下一步是出口！现在我们合作社的苹果梨能达到没有残留，可以和有机标准去对比，符合出口标准。」提及对未来的规划，梁作魁自信地侃侃而谈。
百年：不止是创新，还有传承
龙井人把苹果梨「百年祖树」视为自己的根，把苹果梨当作家乡的骄傲。
近年来，龙井把苹果梨文化作为统筹全市经济社会发展的依托和灵*，推进苹果梨文化与旅游、科技、物流、商贸、节庆、会展等融合发展。
不久前，这里还举办了延边苹果梨栽种周年活动。
经过百年风雨，当地苹果梨种植面积已接近公顷，果树近百万株，年产苹果梨2.9万吨，产值万元。
每到苹果梨花绽放的日子，总有大批游客闻讯而来。在万亩香雪海，千顷玉树琼林中迷醉忘返，还能品尝到众多苹果梨的深加工美食。
「春赏万亩梨花香雪似海，夏看繁星点点坠弯枝头，秋品硕果累累香甜爽口」。在龙井万亩苹果梨园中，人们看到的不仅是自然之美，更包含了当地一代又一代果农的辛勤汗水。
现在，苹果梨作为代表龙井的一种文化符号，经岁月沉浮，沉淀出弥足珍贵、代代传承的民族底蕴和文化基因。
「我返乡创业回来15整年，不走不转行，就是因为这片土地上的百年历史，我不想它在我们这一代人这断层。」梁作魁说，他会将家乡的这份「苹果梨情」一直留在心底，并尽自己最大的努力，让它走出去！
从百年前，崔昌浩与第一棵苹果梨树邂逅，到李明燮探索提升苹果梨品质，再到梁作魁经过3年努力从加工车间拿到第一瓶不受氧化的乳白色苹果梨汁。
一代又一代龙井人用他们的坚韧不拔和勇于探索的精神开辟出一条条成功的道路。
未来，这样的奋斗还将继续，一如苹果梨在这片土地上结出的累累硕果。
记者：隋欣编辑：果味吉林广播电视台吉林大喇叭
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