眼下，阿那亚又在筹备着一份惊喜。经过一年多的努力，在东北黑土地中培育出的第一批阿那亚·越之稻终于抵达海边。
一粥一饭是生活最深情的陪伴。这批来之不易的大米，是阿那亚用岁月和成长在向邻居们表白，也是阿那亚在成为一个美好生活方式品牌的道路上，踏实迈出的又一步。
有品质的简朴，有节制的丰盛，是阿那亚一直倡导的生活主张。提供南北口味，时令美食，节气特色的业主食堂，是邻居们在社区中安顿日常，解决一日三餐的首选。
在一片对业主食堂的褒扬声中，阿那亚发现所有的好评都是指向菜品、服务、小吃，从来没有一个邻居说在这里吃出了“饭香”。仔细想想，似乎大家都已经很久没有体会到米的香味，狼吞虎咽吃掉一碗白饭的经历，只存于儿时。
米饭为什么不香了？虽然细心吃米饭的人少了，但究其根本，还在于大米本身的品质。盲目追求高产的稻种，水土生态的改变，纯机械化脱谷对营养成分的破坏，这些都是市场上大米口感越来越偏离记忆的原因。
“为邻居和朋友耕种，种最好吃的大米。”在年的冬天，阿那亚许下了这样一个愿望。
阿那亚重视日常的细微美好，这种简单的快乐才是生活最珍贵的记忆。而与房子相比，一粥一饭的朝夕相伴，则是“做中国未来美好生活方式的探索者”的全新起点。
“生活不过是一碗米饭的味道”。原来，小小的米粒中，有阿那亚最大的理想。
阿那亚有自己的生态农庄，也有成熟的种植管理经验，却没想到在“种最好吃的大米”过程中，需要解决的问题远超预计。
最先遇到的问题是种源。阿那亚在几十个世界稻米品种中，决定引进有“世界米王”美誉的“越光稻”系列原种——“越の稻”，打造阿那亚专属的越之稻品牌。
越光米原产地古称越州，“越光”意指“越州之光”，表示对这种稻米的自豪。从“日本谷物鉴定协会”多年的数据也可验证这一结果。每年，这个机构都会对多种大米进行鉴定。从口感、黏度、弹性到链淀粉、蛋白质、碘成色度等指标严苛评鉴，越光稻总是拔得头筹。
越光稻种品质优良，但对种植条件要求苛刻。“一方水土产一方物”，只有选择和原产地相近的地域环境中，才能保证出品稻米品质。决定“种最好吃的稻米”已近入冬，能否在早春育苗前确定种植地，直接影响一年的收成。
根据纬度确定大概地域范围后，阿那亚的种植者们踏上采集土质数据的路途，每天穿越几十公顷的稻田，泥浆沾在裤腿上变成冰碴。
最终阿那亚将种植地定位于吉林桦甸县苏密沟朝鲜族自然村。此地与原产地地理环境、气候与基本相同，土壤中微量元素含量类似，经过多次育苗试验，远道而来的稻种在这里顺利地扎下了根。
稻生于水，水质也是阿那亚选择此地的重要原因。灌溉稻田的泉水自长白山而来，既作灌溉之用也是当地的饮用水源，水源地近10平方公里的居民已经全部搬移，不会有任何污染。
最主要是人的因素，鲜族是东北大地上最擅长种米的一族，这个村子已有百余年在长白山脚下种植水稻的历史。只有对庄稼，对土地有感情的人，才能种出真正的好米。
为了充分保证品质，种植过程中还请到日本全农联盟全程技术指导跟踪，利用自然循环农法代替化肥，不使用任何破坏环境的农药和添加剂。在这片稻田中，春天有鸟儿在嬉戏，夏天微风吹来，带着泥土的气息，蛙鸣在风声中回荡……
在东北黑土地上成熟的阿那亚越之稻，进行了专业稻谷清理和糙米精选后，集中送入低温储藏库，等待SGS的项农残测试报告及中粮的营养检测结果。
当看到农残结果远低于欧盟、美国等地的出口标准，营养检测结果丝毫不逊色于原产地的稻种时，种植者大半年的忐忑变成了自信的笑容。诚如阿那亚米的种稻人说，做良心事，才能种出良心米。
阿那亚越之稻的好品质，不仅来自原种优势、地理环境优越，种植过程严苛，其中还蕴含着对土地和自然的敬畏以及对邻居的温情。“粥饭为世间第一补人之物”，阿那亚希望通过一日三餐，无时不刻都能带给邻居们滋养和问候。
米袋包装贯承了简单干净的风格，却把稻米的煮法写的十分详尽，通过碎碎念般的提示，把种稻人的心思讲给吃稻人听。
洗米、搓米、醒米、熟米的手法，来源于被称为“煮饭仙人”的村嶋孟，这位老人五十多年煮好米饭的秘诀尽在于此。而每个程序所适合的水质，则是根据阿那亚及北京的实际情况，反复摸索得出。其中特别强调了醒米的环节，洗好的米不宜马上下锅，需要浸泡半小时。浸涨后的米粒内外受热均匀，煮出的饭才能香软可口。
按照操作说明煮出来的米口感糯软香滑，黏度很好，而且不回生。略微放凉，米饭还会生出一种别样的甘甜。
要领略这样一碗好米饭的味道是最简单的事。
远离厚味大菜、麻辣咸香。可以拿热茶泡了之后撒点梅干，可以拿点儿酱，不管是肉酱、鳗鱼酱、豆瓣酱、辣椒酱，拌一拌，还可以像江南农家那样，直接拿猪油一拌，再下一点酱油；或者什么都不就，就夹一点儿小咸菜……
拿双筷子慢慢扒拉饭粒，一口口仔细嚼，在一碗米饭中，吃出生活温和踏实的力量。
因产量有限，阿那亚·越之稻在阿那亚·生活元素精品超市及阿那亚社群中限量发售。
回复以下关键词查看对应内容：
阿那亚
三期
人文之海
四季之美
夏
秋
冬
九州会
地中海
图书馆
阿那亚礼堂
人文
产品
骑马
观鸟
高尔夫
跑步
摄影
生态农场
滑雪
匠心
日出
会议
家史计划
慈善公益
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇