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导读第十届开江鱼美食节将于年4月盛装启幕！现在由小吉向准备春天出发的驴友介绍松花湖开江鱼特色美食街区和鱼宴特色名菜，供家人、朋友沐浴春光，把酒言欢！开江鱼特色美食街区
p>松花湖风景区鱼餐馆
松花湖风景区鱼餐馆分布于坝东码头旅游服务区、坝西码头旅游服务区和丰满大坝下游旅游区内，有大大小小疗养院、度假村、鱼餐馆上百家，在品尝地道的松花湖鱼餐的同时，可领略美丽的湖光山色和纯朴的渔家风情
庆岭活鱼一条街
庆岭活鱼美食街建在吉林市所辖蛟河市一个山谷村庄—庆岭，距蛟河市区37公里的国道两侧，紧邻松花湖、庆岭森林公园、红叶谷、爱林渔港等风景区，目前，已有多家专门经营庆岭活鱼的餐馆，成了颇具规模的庆岭活鱼美食街，因而远近闻名。吉林至延吉高速通车后，在蛟河服务区特设了庆岭活鱼馆。
爱林度假渔港
松花湖爱林度假渔港与红叶谷、谷中谷、金澜湾、插树岭等沿湖景区相连,地理位置十分优越。景区配套服务设施齐全,建筑面积平方米,可同时接纳人住宿,人同时就餐。娱乐项目有游船、汽艇、捕捞、垂钓、篝火等。
厦门街餐饮一条街
厦门街餐饮一条街位于吉林市市区江南国家高新技术产业开发区内的厦门街，厦门街全长约1公里，主要店铺为餐饮饭店，沿街两侧有大大小小的饭店上百家。松花湖鱼宴是一般店家菜单上必不可少的一道名菜。
白山湖鱼餐馆
白山湖位于桦甸市白山镇内，距吉林市松花江上游多公里处，白山湖鱼餐馆就座落在码头岸边，在这里江水炖江鱼，其味鲜美无比。
开江鱼鱼宴特色名菜
p>三花一岛。松花湖的“三花一岛”它是集四种松花湖名鱼为菜的鱼宴，是开江鱼宴中的上品。
鳌花鱼：肉味鲜美，细嫩刺小，与*河鲤鱼、松江（上海市松江县）鲈鱼、兴凯湖大白鱼一起，被誉为我国“四大淡水名鱼”，是松花湖名贵鱼种。
鳊花鱼：肉质柔嫩，味美可口.
鲫花鱼：肉多刺少，肉质鲜嫩，是一种名贵的淡水鱼。
岛子鱼：又名白鱼，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，传为美谈。后经烹饪高手潜心制作，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。
清蒸白鱼
干炸岛子鱼
炖胖头鱼:是开江鱼宴的一道名菜。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩,鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，这是一种人体必需的营养素。东北话形容其汤的鲜美，那就是一个“鲜亮”。
干炸青鳞子：小青鳞鱼是松花湖里的特产，小青鳞肉嫩但刺多，干炸正好把刺都炸酥了，吃起来香酥可口。
酱闷鲫鱼：鲫鱼是松花湖极鲜美的鱼种，酱闷鲫鱼是松花湖鱼宴中渔家最常见吃法。
红烧鲤鱼：松花湖鲤鱼肉嫩味鲜，含丰富的蛋白质和脂肪，红烧鲤鱼是开江鱼宴必不可少的一道名菜。
（转自：悠游吉林 特别鸣谢via:吉林市旅游局）
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